代茶饮始于唐代，唐代孟诜《食疗本草》中记载有适宜“热*下痢”“腰痛难转”等症的药茶验方。医院御医也和国医堂一样擅长治未病，他们喜欢用药茶以防治病患，现今留存的清代脉案中还有相关记载。
代茶饮因其简、便、廉、效而广受好评。尤其相较于汤药而言，更是制作方便且口感较好。通过辨证频频饮用，则可以达到调和脏腑功能、调理身体的作用。尤其适于高脂血症、高血压病等慢性病的调理。
适宜于高血压病的代茶饮
常用药物：决明子、罗布麻、苦丁茶、夏枯草、菊花、生山楂、天麻、杜仲、泽泻、莲子心、玉米须。功效：此类中药多具有清热、平肝、利湿、安神、活血、补肾等作用。饮用方法：取上述单品或不超过3味中药，每味中药3~10克，沸水冲泡，自然放凉至适宜温度饮用，在喝去三分之一水时，即添加沸水，可加水3~5次，至味淡为止。注意事项：茶饮虽好，却不可完全替代药物治疗。
适宜于高脂血症的代茶饮
常用药物：荷叶、决明子、苦丁茶、绞股蓝、茵陈、生山楂、红曲、三七、泽泻。功效：此类中药多具有化湿、健脾、清热、活血、祛浊等作用。饮用方法：取上述中药1~2味，每味3~10克，沸水冲泡，自然放凉至适宜温度饮用，在喝去三分之一水时，即添加沸水，可加水3~5次，至味淡为止。注意事项：此类代茶饮多具苦寒之性，可能会产生便溏、泄泻等表现。
适宜于脂肪肝的代茶饮常用药物：决明子、茵陈、陈皮、淡竹叶、生山楂、荷叶、青皮。功效：此类中药多具有清肝、化湿、健脾、理气、活血、润肠等作用。饮用方法：取上述中药1~2味，每味3~10克，沸水冲泡，自然放凉至适宜温度饮用，在喝去三分之一水时，即添加沸水，可加水3~5次，至味淡为止。若需要加糖，不宜多放，能矫味即可，可选用冰糖效优。亦可用大枣，忌蜂蜜。注意事项：因该类代茶饮多具清化渗泻之性，不宜久服。
适宜于咽炎的代茶饮
常用药物：冬凌草、绿萼梅、石斛、夏枯草、紫苏叶、罗汉果、木蝴蝶、胖大海、金银花、菊花、麦冬、枸杞子。
功效：该类代茶饮多具养阴、利咽、行气、化痰、清热、解*、活血、散结等作用。
饮用方法：取上述中药1~2味，每味3~10克，沸水冲泡，自然放凉至适宜温度饮用，在喝去三分之一水时，即添加沸水，可加水3~5次，至味淡为止。若需矫味，可选用梨汁、冰糖或蜂蜜。
注意事项：对于演员、教师、广播员等需保护发音器官者，可用冬凌草、罗汉果、麦冬一起少量频饮。
代茶饮注意事项
中草药使用离不开辩证，中草药泡茶也有一定的药理作用和适应人群，要因病、因人而异。中草药泡茶虽然简、便、廉、效，但也要根据中草药的性味功能，同时结合个人的体质(寒热虚实)、病症、季节、气候等因素辨证应用，才能达到预期效果。在用量、用法上也有讲究。
服用西药的患者更应注意，不适当的中、西药联用利少弊多，甚至危害身体。虽然代茶饮具有良好的降压、降脂、降糖等效果，但并不能代替规范化药物治疗。
更不要将中药代茶饮当补品，用量过大或饮用时间过长容易产生不良反应。应在专业医生的指点下，选择合适、合宜的中药代茶饮，更加安全、有效。
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